Författararkiv: Pelle

Vit flugsvamp

Nu är det torrt i stockholmstrakten. Men det har inte hindrat den giftiga vita flugsvampen från att dyka upp. Alla som plockar svamp ska känna till hur vit flugsvamp ser ut.

En bra kom-ihåg-regel är: Plocka inte vita svampar med vita skivor och bruna svampar med bruna skivor. Toppig giftspindelskivling som också är en av våra farligt giftiga svampar är brun med bruna skivor. Vit flugsvamp och toppig giftspindelskivling växer i samma miljö.

Vit flugsvamp växer ofta i mossa. Unga knoppar ser ut i form och färg som ett vitt hönsägg med toppen uppåt. Längs ner på foten sitter det som kallas strumpa (eller slida). Smaka aldrig på vit flugsvamp!

IMG_22021

Här ser man tydligt den lökformade fotbasen med strumpan (slidan)

IMG_62401

Här ser man hur ringen fortfarande sitter fast i hattkanten. När hatten vecklar ut sig kommer den tunna ringen att släppa från hattkanten och sitta kvar på foten.

 

 

Kantareller och mandelriskor

Ett fantastiskt svampår! Idag hittade jag årets första mandelriskor. Har sett många släta vitriskor i skogen och det brukar vara ett tecken på att mandelriskan är på gång. Kantarellerna är i år av kolossalformat. IMG_06071

Soppar i mitten av juli

Tre soppar som jag plockat idag. I morse var jag ute på Mälaröarna och plockade bland annat de här tre sopparna. Till vänster den beska gallsoppen. Små exemplar kan förväxlas med karljohan och andra stensoppar. Men det finns skillnader, gallsoppen är aldrig larvangripen, den har ljust rosa rörlager och svart ådernät på foten. Är man osäker, bit en bit av svampen. Är det gallsopp känner man det direkt, den är besk som attan. Den är inte giftig men man vill verkligen inte ha med den i sin svampblandning så besk är den.

Svampen i mitten är finluden stensopp, lika god som karljohan. Hatten är sammetslen och foten har vitt ådernät. Soppen längst till höger är grynsopp också en god matsvamp.

Ikväll blir det soppar stekta i olivolja med vitlök och nyplockad persilja.IMG_05751

Från vänster: gallsopp, finluden stensopp och grynsopp

Naturkokboken

Det är inte bara svampen som kommer så här på våren, örter och blommor väntar också på att bli plockade. Vår nya bok Naturkokboken har precis släppts och finns nu i handeln

13064901_O_1

Den innehåller recept på bär, svamp och örter. Hur man plockar, rensar och tar tillvara matsvamp. Kortare beskrivningar på örter och bär.

Svampen har kommit!

Vårens första svampar är här. Vårmusseroner förstås men också de första snöbollschampinjoner. Nu håller vi tummarna att det blir en riktigt bra svampsäsongIMG_93471

Sista matsvamparna för i år?

För en dryg vecka sen plockade jag 11 olika matsvampar. Ostronskivling, scharlakansröd vaxskivling, mörk tuvskivling, frostvaxskivling, snöbollschampinjon, fjällig bläcksvamp, trattkantareller förstås men också vanlig gul kantarell, vintenagelskivling och blek taggsvamp.image-1