Soppar i mitten av juli

Tre soppar som jag plockat idag. I morse var jag ute på Mälaröarna och plockade bland annat de här tre sopparna. Till vänster den beska gallsoppen. Små exemplar kan förväxlas med karljohan och andra stensoppar. Men det finns skillnader, gallsoppen är aldrig larvangripen, den har ljust rosa rörlager och svart ådernät på foten. Är man osäker, bit en bit av svampen. Är det gallsopp känner man det direkt, den är besk som attan. Den är inte giftig men man vill verkligen inte ha med den i sin svampblandning så besk är den.

Svampen i mitten är finluden stensopp, lika god som karljohan. Hatten är sammetslen och foten har vitt ådernät. Soppen längst till höger är grynsopp också en god matsvamp.

Ikväll blir det soppar stekta i olivolja med vitlök och nyplockad persilja.IMG_05751

Från vänster: gallsopp, finluden stensopp och grynsopp